Bei Pilzwanderungen taucht regelmäßig die Frage auf, welche Pilzbücher besonders gut für Anfänger geeignet sind oder welches Pilzbuch am besten ist. Kein Wunder, denn heutzutage gibt es eine Vielzahl an Pilzbüchern, sodass es häufig eine Herausforderung ist das richtige Buch auszuwählen. Die gute Nachricht ist, dass zahlreiche Pilzbücher auch für Anfänger geeignet sind. Allerdings gibt es einige Bücher, die sich besonders gut für Anfänger eignen, da Sie sich beispielsweise auf die wichtigsten Pilze konzentrieren oder die Grundlagen zur Bestimmung leicht verständlich erklären. Im Folgenden finden Sie einige Pilzbücher, die für Pilzneulingen besonders empfehlenswert sind. Zudem finden Sie eine Übersicht an Kriterien guter Pilzbücher sowie einige Hinweise zur richtigen Verwendung von Pilzbüchern.

Empfehlenswerte Pilzbücher

10 Pilze

Besonders für Pilzsammler ohne Vorerfahrung empfiehlt sich dieses Buch. Insbesondere Anfängern fällt die Einschätzung häufig schwer, ob eine Pilzart leicht verwechselt werden könnte und somit für Anfänger ungeeignet ist. Daher ist es wichtig sich anfangs auf wenige leicht kenntliche Arten zu konzentrieren. Dieses Buch wird dem gerecht, indem es nur 10 leicht kenntliche Pilzarten vorstellt und dabei keinerlei Vorwissen voraussetzt. Jeder Pilz wird im Detail beschrieben, wobei auch auf Verwechslungspartner und die Zubereitung eingegangen wird.

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10 Pilze: Die sichersten Arten finden und bestimmen*

Grundkurs Pilzbestimmung

Für Anfänger, die sich etwas tiefgehender mit Pilzen beschäftigen wollen, ist dieses Buch besonders empfehlenswert. Das Buch erklärt einige Grundlagen zur Lebensweise, der Systematik, der Ökologie, der Zubereitung und der Toxikologie von Pilzen. Es wird erklärt, welche Formen Pilze haben können und wie Pilze generell anhand ihrer Merkmale eingeteilt und bestimmt werden. Zudem wird die Pilzbestimmung mit Bestimmungsschlüsseln erklärt. Es werden über 400 Pilzarten in dem Buch ausführlich beschrieben.

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Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene*

Der Große BLV Pilzführer

Noch umfangreicher ist der große BLV Pilzführer. Mit über 1200 Arten sind die meisten mit bloßem Auge unterscheidbaren Pilze im Buch beschrieben. Trotz seines Umfangs ist das Buch noch relativ handlich und kann somit auch problemlos mit in den Wald genommen werden.

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Der große BLV Pilzführer: Der BLV-Klassiker – vollständig aktualisiert und noch benutzerfreundlicher*

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Ein weiteres äußerst empfehlenswertes Buch ist „Pareys Buch der Pilze“ aus dem Kosmos Verlag. Leider ist das Buch zur Zeit vergriffen und daher nur zu absurd hohen Preisen erhältlich.

Merkmale guter Pilzbücher

Das Pilzbuch muss aktuell sein. Doch warum ist das so wichtig? Die Pilze sehen zwar noch so aus wie früher, doch ändern sich laufend der Erkenntnisse um den Speisewert oder die Giftwirkung mancher Pilze. Einige früher als Speisepilz gesammelte Pilzarten sind irgendwann als giftig oder gar tödlich giftig entlarvt worden. Bekannte Beispiele sind der Orangefuchsige Raukopf, der kahle Krempling oder der Grünling.

Pilzbücher für Anfänger sollten sich auf leicht kenntliche Arten konzentrieren. Denn es gibt zahlreiche Pilzarten in Deutschland, und nur einige sind für Anfänger relativ einfach zu identifizieren. Daher sollten sich Pilzbücher für Anfänger bewusst auf leicht kenntliche Arten beschränken. Umfangreiche Bücher mit vielen Hundert Arten sind für Anfänger häufig überfordernd und verleiten dazu, auch Arten zu sammeln, die leicht verwechselt werden können.

Grundlagen zum Sammeln, zum Naturschutz und zur Zubereitung sollten geschildert werden. In einem guten Buch sollte beispielsweise darauf hingewiesen werden, dass Pilz beispielsweise nicht in Plastiktüten transportiert werden sollten und zeitnah zubereitet werden sollten, da Sie sehr leicht verderblich sind. Dieser Aspekt ist besonders wichtig, da es sonst schnell zu einer Vergiftung kommen kann. Natürlich sollte auch auf den Naturschutz eingegangen werden, da beispielsweise einige Pilze nicht gesammelt werden dürfen.

Es sollten alle verwendeten Begriffe erklärt werden. Denn nicht immer wird mit einem Begriff immer dasselbe gemeint. Beispielsweise werden bei der Beschreibung des Lamellenansatzes etwas unterschiedliche Begriffe verwendet, abhängig vom Autor. Zudem sind viele Begriffe zur Beschreibung von Pilzen nicht selbsterklärend. Beispielsweise ist der Begriff „Burggraben“ nicht ohne Erklärung verständlich.

Jede Pilzart sollte ausführlich beschrieben werden. Dabei sollten alle Merkmale systematisch beschrieben werden und auch auf mögliche Variationen hingewiesen werden. Zudem sollten auch häufige Doppelgänger genannt werden, um Verwechslungen vorzubeugen.

Bilder sollten Pilze repräsentativ abbilden. Besonders Anfänger neigen dazu, einfach Bilder zu vergleichen und sich zu wenig mit den Beschreibungen zu beschäftigen. Aber auch wer mit Bestimmungsschlüsseln arbeitet vergewissert sich gerne nochmal anhand eines guten Bildes. Daher sollten Bilder die Pilze in ihrer natürlichen Umgebung und aus verschiedenen Perspektiven möglichst detailreich abbilden. Alternativ sind auch gezeichnete Pilzbücher gut geeignet, da Sie wichtige Merkmale zeichnerisch betonen.

Der richtige Umgang mit Pilzbüchern

Am Anfang sollten Sie sich nicht überschätzen. Denn es gibt zahlreiche heimische Pilzarten und viele sehen ihren Doppelgängern sehr ähnlich. Das trifft auch auf einige Speisepilze zu: So Sieht das Stockschwämmchen dem tödlichen Gifthäubling sehr ähnlich. Für Anfänger ist das Stockschwämmchen daher nicht geeignet. Stattdessen sollten am Anfang leicht kenntliche Arten gesammelt werden. Dazu gehören Röhrlinge, der Parasol, die krause Glucke oder Leistlinge wie beispielsweise der Pfifferling.

Sie sollten nicht nur Bilder vergleichen, sondern auch die Beschreibung lesen! Denn gerade für Anfänger ist es schwierig einzuschätzen, welche Merkmale wirklich wichtig sind. Zudem sind es manchmal nur Details, die eine Art von einer anderen unterscheidet. Nicht zuletzt ist auch der beschriebene Geruch ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal. Daher sollten alle Merkmale systematisch anhand der Beschreibung verglichen werden.

Lassen Sie Ihr Sammelgut bei einem Pilzsachverständigen kontrollieren. So erhalten Sie wertvolles Feedback, ob die selbst vorgenommene Pilzbestimmung richtig war und bekommen zudem Tipps, auf welche Merkmale geachtet werden sollte.

Weitere Pilzbücher

Pilzbücher für Kinder

In die Pilze zu gehen ist ein wunderbares Hobby für die ganze Familie. Auch für Kinder ist der Ausflug in den Wald ein spannendes Erlebnis. Zum Glück gibt es mittlerweile auch Pilzbücher, die dabei helfen das Thema Pilze für Kinder aufzubereiten. Zwei empfehlenswerte Bücher sind:

Pilze zum Genießen…: Das Familien-Pilzbuch für Küche, Kreativität und Kinder

Die geheimnisvolle Welt der Pilze: Das Natur-Mitmachbuch für Kinder

Pilzbücher für Fortgeschrittene und Profis

Wer sich noch intensiver mit Pilzen beschäftigen möchte kommt um umfangreiche Buchbände, Gattungsmonographien und andere Spezial-Literatur nicht herum. Eine gute Investition ist beispielsweise der Buchband „Pilze der Schweiz“ oder „Funga Nordica“.

Neu: Für angehende Pilzsachverständige entstand in Kooperation mit Veronika Wähnert der Praxisratgeber für Pilzsachverständige. In diesem Buch erfahren Sie alles, was es neben der Artenkenntnis braucht, um die Pilzsachverständigen-Prüfung erfolgreich zu meistern!

Empfehlung von Pilz-Apps

Immer häufiger wird nicht nur nach Pilzbüchern, sondern auch nach empfehlenswerten Pilz-Apps gefragt. Bei Pilz-Apps sollte dabei zwischen zwei Verwendungszwecken unterschieden werden: Zum einen können Apps zum Zweck der Pilzbestimmung anhand von Fotos verwendet werden. Zum anderen können Sie als Ersatz oder Ergänzung eines Pilzbuchs eingesetzt werden.

Leider kann zum aktuellen Zeitpunkt keine App vorbehaltslos zur Pilzbestimmung anhand von Fotos empfohlen werden. Die Bestimmungen von Pilz-Apps sind häufig unzuverlässig und suggerieren eine falsche Sicherheit. Pilz-Apps stellen daher keine Alternative dazu dar, sich mit den Pilzen ausführlich auseinanderzusetzen und Pilze ggf. bei einem Pilzsachverständigen prüfen zu lassen.

Anders Sieht es aus, wenn Pilz-Apps als Ergänzung zu Pilzbüchern verwendet werden sollen. Schließlich ist es ungemein praktisch ein Pilzlexikon mit teils über 1000 Arten jederzeit bei sich zu haben. Aufgrund des Umfangs ist beispielsweise „Pilze 123“ eine gute Wahl.

Bei weit über 100 bekannten Speisepilzen stellt sich schnell die Frage: Welche Pilze soll ich sammeln? Besonders Anfänger überfordert oft die Vielfalt an Pilzen, sodass mit wenigen einfachen Arten begonnen werden sollte. Hier finden Sie 11 besonders gut geeignete Arten, die sich durch einen hervorragenden Speisewert und gleichzeitig leichter Kenntlichkeit auszeichnen.

Der flockenstielige Hexenröhrling

Mit seiner intensiv rot erscheinenden Schwamm wirkt der flockenstielige Hexenröhrling auf den ersten Blick nicht wie ein typischer Speisepilz. Dabei handelt es sich um einen hervorragenden Speisepilz, welcher den Steinpilzen mindestens ebenbürtig ist.

Charakteristische Merkmale

Der flockenstielige Hexenröhrling ist leicht zu erkennen. Typisch ist eine samtig-braune Hutoberfläche, ein rot erscheinender Schwann (=rote Röhrenöffnungen), ein sich intensiv blau verfärbendes Fleisch und ein mit feinen roten Flocken überzogener Stiel. Gerade letzteres ist ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal zu anderen Pilzarten!

Wann und wo der flockenstielige Hexenröhrling wächst

Der flockenstielige Hexenröhrling ist bereits ab dem späten Frühjahr bis in den Spätherbst hinein zu finden. Er bevorzugt Mischwälder mit sauren Böden, wobei er eine Symbiose mit Fichten und Buchen eingeht.

Doppelgänger: Satansröhrling

Der typische Doppelgänger ist der Magen-Darm-giftige Satansröhrling, da dieser ebenfalls rote Röhrenöffnungen hat. Der Satansröhrling hat allerdings eine deutlich hellere Hutoberfläche sowie eine deutliche Netzzeichung am Stiel.

Weitere Verwechslungsmöglichkeiten bestehen mit dem netzstieligen Hexenröhrling, der aber ebenfalls essbar ist. Er hat ebenfalls eine Netzzeichnung am Stiel und sieht somit dem Satansröhrlich relativ ähnlich.

Der Fichtensteinpilz

Der Fichtensteinpilz ist vermutlich der bekannteste und am meisten gesammelte wild vorkommende Speisepilze in Deutschland. Auch in anderen Ländern ist er eine geschätzte Delikatesse. Er ist allerdings durch die Bundesartenschutzverordnung geschützt und darf daher nur in kleinen Mengen für den Eigenbedarf gesammelt werden!

Beschreibung

Der Fichten-Steinpilz ist leicht zu erkennen, wird aber dennoch immer mal wieder verwechselt. Typisch ist seine braune Hutoberfläche mit einer weißen Linie am Hutrand, sein jung weißer und später über gelb nach olivgrün gefärbter Schwamm und sei hellbrauner Stiel mit feiner weißer Netzzeichnung. Gerade die weiße Netzzeichnung ist ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal zum Doppelgänger!

Wann und wo der Fichten-Steinpilz wächst

Der Fichten-Steinpilz kann vom Sommer bis zum ersten Frost gefunden werden, wobei er im September und Oktober meist am häufigsten zu finden ist. Er wächst besonders häufig bei Fichten, mit denen er eine Symbiose eingeht. Er kann aber auch mit zahlriechen Laubbäumen eine Symbiose eingehen und ist daher nicht auf Fichtenforste limitiert.

Tipp: Der Fliegenpilz, der Pfefferröhrling und der Mehlräsling benötigen ähnliche Bodenverhältnisse wie der Fichtensteinpilz. Es lohnt sich daher an Stellen, wo diese Pilze vorkommen, etwas genauer nach Steinpilzen zu gucken. Häufig wird man fündig!

Doppelgänger: Gallenröhrling

Der typische giftige Doppelgänger der Steinpilze ist der Gallenröhrling. Bei jungen Pilzen ist der Schwamm weiß, ähnlich wie bei den Steinpilzen. Bei ausgewachsenen Pilzen verfärbt sich der Schwamm allerdings rosa. Zudem hat der Gallenröhrling eine grobe, dunkelbraune Netzzeichnung auf hellbraunem Grund. Bei einer Geschmacksprobe würde beim Gallenröhrling zudem der intensiv bittere Geschmack auffallen.

Der Maronenröhrling

Ein ebenfalls gerne gesammelter Speisepilz ist der Maronenröhrling, auch Braunkappe genannt. In vielen Fällen wird er dabei nicht mal bewusst gesammelt, sondern mit Steinpilzen verwechselt. Glücklicherweise ist er aber ebenfalls essbar und ein guter Speisepilz.

Charakteristische Merkmale

Der Maronenröhrling kann gut an seinem samtigen bis schmierigen, braunen Hut, dem gelblichen Schwamm und dem gelblich bis bräunlichen Stiel ohne Netzzeichnung erkannt werden. Typisch ist zudem die blaue Verfärbung des Schwamms bei Druck.

Wann und wo der Maronenröhrling wächst

Der Maronenröhrling kann vom Sommer bis zum ersten Frost gefunden werden. Er wächst besonders häufig bei Fichten, mit denen er eine Symbiose eingeht. Er ist dementsprechend in Nadelwäldern und Mischwäldern zu finden.

Verwechslungsmöglichkeiten

Verwechslungsmöglichkeiten bestehen mit verwandten Filzröhrlingen, welche aber ebenfalls essbar sind. Wichtig ist, dass auf die fehlende Netzzeichnung am Stiel geachtet wird!

Der Parasol

Der Parasol erfreut sich einer zunehmenden Beliebtheit, da er als einfacher Lamellenpilzen gilt. Das er zudem auch recht häufig und zudem auch sehr wohlschmeckend ist, wird dazu beigetragen haben. Dennoch müssen sorgfältig alle Merkmale beachtet werden, da er sonst mit tödlich giftigen Pilzen verwechselt werden kann!

Charakteristische Merkmale

Der Parasol hebt sich schon aufgrund seiner Größe von anderen Pilzen ab: Er erreicht Hutdurchmesser von über 30cm! Wie andere Riesenschirmlinge auch hat er weiße, frei stehende Lamellen und einen Stiel mit verschieblichem Ring. Typisch für den Parasol ist eine Natterung am Stiel. Das Fleisch verfärbt sich bei Verletzung nicht rot, sondern bleibt weiß.

Wann und Wo der Parasol wächst

Der Parasol kann vom Sommer bis in den Herbst gefunden werden. Da er organisches Material im Boden abbaut, kann er an verschiedensten Standorten vorkommen. Häufig ist er auf Wiesen oder in nährstoffreichen Wäldern zu finden.

Verwechslungsmöglichkeiten

Der Parasol kann zum einen mit Schirmlingen der Gattung Lepiota verwechselt werden, welche teils tödlich giftig sein können! Als Unterscheidungsmerkmal sollte auf den Ring geachtet werden, der bei Riesenschirmlingen wie dem Parasol verschieblich ist, bei Schirmlingen aber fest am Stiel angewachsen ist. Somit stellt der verschiebliche Ring eine Lebensversicherung für Parasol-Sammler dar!

Zum anderen kann der Parasol auch mit anderen teils Magen-Darm-giftigen Riesenschirmlingen verwechselt werden. Zur Unterscheidung sollte auf die Natterung am Stiel geachtet werden, da nur der Parasol eine Natterung aufweist. Zudem verfärben sich viele Riesenschirmlinge bei Verletzung rot, nicht aber der Parasol.

Der Schopftintling

Einer der wenigen wirklich guten Speisepilze unter den Tintlingen, der auch zusammen mit Alkohol keine Beschwerden verursacht. Da er zudem leicht zu erkennen ist, eignet er sich gut für Anfänger. Einziger Wermutstropfen: Er ist nur sehr kurz haltbar, denn er kann bereits innerhalb weniger Stunden zu schwarzer Tinte zerfließen! Es sollten Exemplare gesammelt werden, welche noch komplett weiß sind!

Charakteristische Merkmale

Der Schopftintling ist bereits gut aufgrund seiner Walzenform leicht zu erkennen, auch im Alter schirmt er kaum auf. Die Hutoberfläche ist weiß mit weißen bis hellbraunen Schuppen.

Wann und wo der Schopftintling wächst

Der Schopftintling kann vom späten Frühling bis in den Spätherbst gefunden werden. Besonders häufig ist er aber vor allem erst im Herbst. Als Streuzersetzer kommt er an verschiedenen nährstoffreichen Standorten vor. Häufig findet man den Schopftintling in Parks, an Waldrändern, an Wegrändern und unter Hecken.

Verwechslungsmöglichkeiten

• Die Hutoberfläche des Schopftintlings ist weiß mit weißen bis hellbraunen Schuppen
• Der Faltentintling hingegen hat eine grau-braune Houtoberfläche und keine Schuppen
• Der Spechttintling hat eine braune Hutoberfläche und flach anliegende, weiße Schollen auf der Hutoberfläche. Beim Reiben auf der Hutoberfläche ist ein unangenehmer Geruch wahrnehmbar!

Der Fichten-, Edel- und Lachs-Reizker

Reizker fallen mit ihrer orangen Färbung und ihrer orangen Milch auf und sind hervorragende Speisepilze, die sich gut zum Braten eignen. Nach dem Verzehr kann sich der Urin allerdings orangerot verfärben, was aber vollkommen harmlos ist.

Charakteristische Merkmale

Reizker sind mittelgroße Pilze, die wie alle Milchlinge bei Verletzung eine Milch absondern. Charakteristisch ist die orange Färbung der Milch, wodurch sie leicht von anderen Milchlingen unterschieden werden können. Zudem sind die Fruchtkörper insgesamt mehr oder weniger intensiv orange gefärbt.

Die verschiedenen Reizker-Arten

Häufige Reizker sind beispielsweise der Fichtenreizker, der Edelreizker und der Lachsreizker. Aber ist gibt noch mehr Arten. Sie können anhand der Grübchen am Stiel, der Hutoberfläche und der Verfärbung der Milch unterschieden werden. Alle Arten sind essbar.

Wann und wo Reizker wachsen

Reizker wachsen ab dem Spätsommer bis zum ersten Frost. Alle echten Reizker sind nur im Nadelwald zu finden, wobei Fichtenreizker bei Fichten, Edelreizker bei Kiefern und Lachsreizker bei Weißtannen vorkommen. Generell sind die verschiedenen Arten spezifisch auf eine bestimmte Baumart angewiesen.

Verwechslungsmöglichkeiten

• Reizker zeichnen sich durch eine orange Milch aus, die sie von anderen Milchlingen und auch fast allen anderen Pilzen unterscheiden!
• Der orangemilchende Helmling ist eine Ausnahme: Dieser hat ebenfalls eine orange Milch, ist aber bedeutend kleiner!

Der Echte Pfifferling

Der Pfifferling ist einer der am häufigsten verzehrten Speisepilz in Deutschland, wobei er vermutlich meistens nicht selber gesammelt, sondern im Supermarkt gekauft wird. Dabei wächst er auch in den heimischen Wäldern! Da der Pfifferling durch die Bundesartenschutzverordnung geschützt ist, darf er nur in kleinen Mengen für den Eigenbedarf gesammelt werden.

Charakteristische Merkmale

Der Pfifferling ist ein recht fester Pilz, welcher einen leicht fruchtigen Geruch hat. Er kann gut an seinen nicht ablösbaren Leisten, und seinem weißen Fruchtfleisch erkannt werden.

Wann und wo der Pfifferlinge wächst

Pfifferlinge können vom späten Frühjahr bis in den Herbst gefunden werden. Wenn es feucht genug ist, sind sie auch im Hochsommer zu finden. Pfifferlinge benötigen nährstoffarme und saure Wälder. Als Symbiosepilze kommen sie häufig bei Fichten und Buchen vor, allerdings kann der Pfifferling auch mit zahlreichen anderen Baumarten eine Symbiose eingehen.

Doppelgänger: Falscher Pfifferling

• Der echte Pfifferling ist im Inneren weiß und hat Leisten. Diese lassen sich nicht einfach vom Hut ablösen.
• Der falsche Pfifferling ist im Inneren orange und hat Lamellen. Diese lassen sich relativ einfach vom Hut ablösen, indem man diese mit dem Fingernagen wegschiebt.

Der Semmelstoppelpilz

Der Semmelstoppelpilz wird auf dem ersten Blick oft für einen Pfifferling gehalten. Doch beim Blick auf die Unterseite wird schnell klar, dass es kein Pfifferling sein kann, denn dieser Pilz hat Stacheln! Trotzdem ist er ein guter Speisepilz, welcher sich durch eine besonders feste Konsistenz auszeichnet.

Charakteristische Merkmale

Typisch für den Semmelstoppelpilz ist die extrem feste, brüchige Konsistenz, ein gelb-orange Färbung sowie die Stacheln an der Hutunterseite.

Wann und wo der Semmelstoppelpilz wächst

Der Semmelstoppelpilz kann vom Sommer bis in den Spätherbst gefunden werden. Er ist ein Symbiosepilz, ist dabei aber wenig wählerisch. Daher kann er in verschiedensten Wäldern gefunden werden.

Verwechslungsmöglichkeiten

Solange auf die gelb-orange Färbung sowie die Stacheln geachtet wird, kann der Semmelstoppelpilz allenfalls mit nahe verwandten Stoppelpilzen verwechselt werden. Diese wären aber ebenfalls essbar.

Die krause Glucke

Die krause Glucke sieht auf dem ersten Blick wie ein Schwamm aus, ist aber ein besonders aromatischer Speisepilz. Aufgrund seiner Form ist es allerdings jedes mal eine Herausforderung, diesen Pilz vor der Zubereitung zu putzen. Die Mühe lohnt sich aber!

Charakteristische Merkmale

Die krause Glucke zeichnet sich durch ihr krauses, Badeschwamm-artiges Aussehen und einem gelblich-warmen Farbton aus. Sie riecht zudem charakteristisch harzig-aromatisch.

Wann und wo die krause Glucke wächst

Die krause Glucke wächst vom Spätsommer bis in den Spätherbst. Sie ist fast nur an Kiefern zu finden, auf welchen sie als Parasit lebt. Besonders häufig ist die krause Glucke daher in Kiefernwäldern. Sehr selten kann sie aber auch an anderen Nadelbäumen wachsen.

Verwechslungsmöglichkeiten

• Die breitblättrige Glucke ist deutlich weniger kraus, hat eine kälteren Farbton und riecht weniger harzig-aromatisch als die krause Glucke.
• Korallen sind deutlich brüchiger und zudem bei abstrahierender Betrachtung verzweigte Stangen, während Glucken verzweigte flache Profile sind.

Der Schwefelporling

Der Schwefelporling ist einerseits ein geschätzter Speisepilz, andererseits aber auch ein gefürchteter Parasit an Bäumen. Er ist nur in jungem Zustand essbar, überzeugt dann aber vor allem durch seine Hühnerfleisch-artige Konsistenz! Er wird daher auch „chicken of the woods“ genannt.

Charakteristische Merkmale

Der Schwefelporling bildet an befallenen Bäumen meist recht große und stattliche Fruchtkörper aus. Typisch ist seine intensiv gelb-orange Oberfläche und die intensiv gelb gefärbten Poren!

Wann und wo der Schwefelporling wächst

Der Schwefelporling ist vom Frühjahr bis zum Herbst zu finden. Er wächst auf verschiedenen Baumarten, wobei Laubbäume bevorzugt werden. Häufig in Parks, in Laubwäldern und in Alleen zu finden.

Verwechslungsmöglichkeiten

• Der orangegelbe Saftporling sieht dem Schwefelporling auf dem ersten Blick ähnlich, ist aber weniger intensiv gefärbt und hat weißliche bis allenfalls leicht gelbliche Poren.
• In der Literatur ist die Verwechslung mit dem potentiell tödlich giftigen zimtfarbenen Weichporling beschrieben. Dieser Pilz hat aber praktisch keine Ähnlichkeit mit dem Schwefelporling.

Der Riesenbovist

Der Riesenbovist erinnert auf den ersten Blick eher an ein Ball als an Pilz. Doch tatsächlich handelt es sich um ein hervorragenden Speisepilz, welcher meistens als Schnitzen zubereitet wird.

Charakteristische Merkmale

Der Riesenbovist gehört zu den größten heimischen Pilzen. Er kann mehrere Kilogramm schwer werden und einen Durchmesser von über 40cm erreichen! Wichtig ist auf die Färbung des Fruchtfleisches im Inneren zu achten: Es muss reinweiß sein!

Wann und wo der Riesenbovist wächst

Der Riesenbovist ist vom Sommer bis zum Spätherbst zu finden. Er bevorzugt nährstoffreiche Standorte auf Wiesen und unter Hecken.

Verwechslungsmöglichkeiten

• Der Riesenbovist ist aufgrund seines charakteristischen Aussehens praktisch unverwechselbar. Wichtig ist, auf das reinweiße Innere zu achten!
• Kartoffelboviste sind i.d.R. kleiner und im Inneren grau bis schwarz!

Weitere Speisepilze

Sich anfangs auf wenige leicht kenntliche Speisepilze zu konzentrieren ist eine gute und sichere Strategie, um mit dem Pilze Sammeln zu beginnen. Sobald aber einen Grundstock an Artenkenntnis aufgebaut ist, kann sich auch an etwas schwierigere Arten gewagt werden. Um ein gutes Pilzbuch wird man dann allerdings nicht herumkommen.

Eine Liste der offizieller Speisepilze in Deutschland finden sie auf der Webseite der DGfM: Positivliste (Speisepilze).

Besonders im Sommer und im Herbst sind sie zahlreich zu finden. Aber nicht alle Beeren und Früchte sind bekömmlich. Daher ist es wichtig essbare und giftige Beeren und Früchte sicher zu unterscheiden.

Diese Seite gibt Ihnen ein Überblick über die häufigsten heimischen oder angepflanzten Beeren und Früchte. Insbesondere für den Fall, dass Ihr Kind unbekannte Beeren gegessen hat, soll Ihnen die folgende Übersicht eine rasche Bestimmung ermöglichen.

Rote Beeren

Berberitzen

Bittersüßer Nachtschatten

Eingriffeliger Weißdorn

Europäische Eibe

Europäische Stechpalme

Gefleckter Aronstab

Gewöhnlicher Schneeball

Gewöhnlicher Spindelstrauch, europäisches Pfaffenhütchen

Heckenkirschen

Heiliger Bambus

Hundsrose, Hagebutte

Indische Scheinerdbeere

Korallenbeere

Kornelkirsche

Niedere Scheinbeere

Roter Holunder

Rotfrüchtige Zaunrübe

Vogelbeere, Eberesche

Wald-Erdbeere

Zwergmispeln – Cotoneaster

Gelbe & Orange Beeren

Lampionblume

Maiglöckchen

Mirabellen

Mittelmeer-Feuerdorn 

Schwarze Beeren

Bibernell-Rose, Schwarze Hagebutte

Brombeere

Efeu

Faulbaum

Gewöhnlicher Liguster

Indische Kermesbeere

Kirschlorbeer , Lorbeerkirsche

Roter Hartriegel

Schwarzer Holunder

Schwarzer Nachtschatten

Schwarze Tollkirsche

Blaue & Violette Beeren

Gewöhnliche Felsenbirne

Gewöhnliche Mahonie

Heidelbeere, Blaubeere

Kratzbeere

Liebesperlenstrauch, Schönfrucht

Schlehe, Schlehdorn

Vielblütige Weißwurz, Vielblütiges Salomonssiegel

Wilder Wein, Jungfernreben

Braune, grüne & weiße Beeren

Verwechslunsgefahr: Unreife Beeren sind häufig grün!

Gemeine Schneebeere, Knallerbsenstrauch

Weißbeerige Mistel

Weißer Hartriegen

Wenn giftige Beeren gegessen wurden

Erste Hilfe

• Ruhe bewahren. Versehentliche Vergiftungen mit Beere und Früchten verlaufen meistens glimpflich.
• Pflanzenreste aus dem Mundraum entfernen, aber kein Erbrechen auslösen! Anschließend ein Schluck bis maximal ein Glas Wasser trinken.
• Die nächste Giftinformationszentrale kontaktieren.
• Aktivkohle nur nach Absprache mit einer Giftinformationszentrale einnehmen!
• Bei schweren Vergiftungserscheinungen wie beispielsweise Bewusstseinseintrübung, Krampfanfällen oder anhaltendem Erbrechen: Rettungsdienst (112) alarmieren!

Unbekannte Beeren identifizieren

Wenn unbekannte und somit vermeintlich giftige Beeren oder Früchte gegessen wurden, sollten diese identifiziert werden. Insbesondere muss die Tollkirsche ausgeschlossen werden, da deren stark giftige Beeren schon in geringe Mengen (ab 2 Beeren) gefährlich werden können. Wenn die Tollkirsche sicher ausgeschlossen ist, kann von der weiteren Bestimmung in Absprache mit einer Giftinformationszentrale gegebenenfalls abgesehen werden.

Kein Erbrechen auslösen!

Auf keinen Fall sollten Sie bei einer Vergiftung Erbrechen auslösen! Es ist kaum effektiv und stellt selbst eine Gesundheitsgefahr dar. Insbesondere das Verabreichen oder Trinken von Salzwasser kann lebensbedrohlich sein!

Häufige Fragen zu giftigen Beeren

Quellen

• Düll, Kutzelnigg: Taschenlexikon der Pflanzen Deutschlands und angrenzender Länder. 8. Auflage, Quelle & Meyer Verlag 2016
• Hermanns-Clausen et al.: Risiko Pflanze – Ein neuer Ansatz zur Einschätzung des Vergiftungsrisikos für Kleinkinder. Bundesgesundheitsblatt 11/2019
• Mühlendahl et. al.: Vergiftungen im Kindesalter. 4. Auflage, Thieme Verlag 2003

Sie können diese Seite schnell und unkompliziert via giftbeere.de aufrufen.

Dieser Artikel wird noch ausgebaut. Kontaktieren sie bei jeder auch nur vermuteten Pilzvergiftung unbedingt eine Giftinformationszentrale!

Erste Hilfe: Was bei Pilzvergiftungen zu tun ist

in Arbeit!

Giftinformationszentralen in Deutschland

Bei Symptomen oder dem Verdacht einer Pilzvergiftung sollten sie stets und umgehend eine Giftinformationszentrale kontaktieren.

• Giftnotruf der Charité in Berlin Tel.: 030-19240
• Giftinformationszentrum Bonn Tel.: 0228-19240
• Gemeinsames Giftinformationszentrum in Erfurt Tel.: 0361-730730
• Giftinformationszentrum-Nord in Göttingen Tel.: 0551-19240
• Giftinformationszentrum in Mainz Tel.: 06131-19240
• Vergiftungs-Informations-Zentrale in Freiburg Tel.: 0761-19240
• Giftnotruf in München Tel.: 089-19240

Ein neues Pilzbuch für Kinder – und dass ausgerechnet von Prof. Dr. Marco Thines! Schließlich hätte ich von ihm eher ein Fachbuch als ein Kinderbuch erwartet. Aber, soviel sei schonmal vorweggenommen: Sein neues Pilzbuch ist wirklich gut gelungen!

Der Verlag (Natur und Tier – Verlag GmbH) hat mir das Buch kostenlos zur Verfügung gestellt. Daher muss dieser Artikel hiermit als Werbung gekennzeichnet werden. Es wurden von Verlag keine Bedingungen gestellt. Es wurde lediglich um eine ehrliche Rezension gebeten.

Entdecke die Pilze

Kapitelübersicht

• Willkommen im Reich der Fadenwesen!
• Nicht Tier und nicht Pflanze
• Scheinpilze und Schleimpilze
• Pilze überall!
• Leben im Verborgenen
• Verborgene Schönheit Pilze unter dem Mikroskop
• Pilze in allen Formen und Farben
• Bunte Vielfalt Färben mit Pilzen
• Trickreiche Ausbreitung
• Pilzinvasionen
• Die heimliche Müllabfuhr
• Chemische Waffen
• Volksheilkunde
• Feurio!
• Ameisenpilze und Pilzameisen
• Ungeliebte Untermieter in Pflanzen
• Was schimmelt da?
• Solargetriebene Pilze
• Das waldweite Netz
• Giftpilze
• Essbare Pilze
• Ohne Pilz kein Brot!
• Biotechnologie
• Extra: Ein Pilzgarten für zu Hause
• Extra: Großes Pilze-Quiz

Buchrückseite

Infos

Autor Prof. Dr. Marco Thines
Umfang 64 Seiten
Format 20,7 x 28 cm
Einband Hardcover
ISBN 978-3-86659-484-5

Das Buch

„Entdecke die Pilze“ richtet sich speziell an Kinder und soll für Pilze begeistern. Es ist nicht etwa ein weiteres Pilzlexikon, in dem Pilzarten beschrieben wären, sondern ein Buch, welches Kindern die Vielfalt der Pilze und auch die Bedeutung für die Natur und sogar für unser tägliches Leben näher bringen möchte.

Um das zu erreichen wartet das Buch nicht nur mit zahlreichen interessanten Kapiteln auf, sondern setzt auch auf zahlreiche Abbildungen. Lobenswert ist hierbei einerseits die Qualität der Abbildungen, andererseits aber auch die korrekte Benennung der abgebildeten Art, was leider keine Selbstverständlichkeit ist.

Thematisch werden verschiedenste Aspekte der Pilzkunde angeschnitten. Von der Vielfalt der Formen und Verbreitungsstrategien, über deren Lebensweise sowie deren Nutzen für Natur und Mensch wird praktisch alles abgedeckt. Auch über Speise- und Giftpilze sowie zur Pilzzucht gibt es ein Kapitel. Abgerundet wird das Buch durch ein Quiz, mit welchem die Kinder ihr neues Wissen überprüfen können.

All das wird von der Eule Xabi begleitet, welche immer wieder kleine Erläuterungen, Tipps und Fun-Facts beisteuert. Auch sprachlich wird versucht, Sachverhalte möglichst einfach und gleichzeitig unterhaltsam zu erklären. Auf zumindest einige wenige Fachbegriffe kann dabei kaum verzichtet werden, diese werden allerdings in den meisten Fällen anschaulich erklärt. Gerade jüngere Kinder könnten aber manchmal Schwierigkeiten haben, den Inhalt komplett zu verstehen.

Alles in allem handelt es sich bei „Entdecke die Pilze“ um ein durchaus empfehlenswertes Buch. Insbesondere naturwissenschaftlich interessierten Kindern wird das Buch gefallen!

„Entdecke die Pilze“ kaufen

Das Buch „Entdecke die Pilze“ kann direkt über den Verlag, über den lokalen Buchhandel oder bei Amazon erworben werden:

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Pilze können das ganze Jahr über gesammelt werden. Das aktuelle feucht-warme Wetter bietet sogar hervorragende Wachstumsbedingungen, sodass der Wald voll Pilze steht. Es lohnt sich also einen Abstecher in den Wald zu machen!

Sommersteinpilze im Juni 2021

Weitere Röhrlinge im Juni 2021

Wulstlinge im Juni 2021

Weitere Lamellenpilze im Juni 2021

Porlinge im Juni 2021

Schleimpilze im Juni 2021

Die aktuellen Pilzfunde im Juni 2021

• Sommersteinpilze (Boletus reticulatus), essbar
• Flockenstielige Hexenröhrlinge (Neoboletus luridiformis), essbar
• Hainbuchenröhrlinge (Leccinellum carpini), essbar
• Goldröhrlinge (Suillus grevillei), essbar
• Schönfußröhrlinge (Caloboletus calopus), giftig
• Perlpilze (Amanita rubescens), essbar
• Narzissengelbe Wulstlinge (Amanita gemmata), giftig
• Graue Wulstlinge (Amanita excelsa), essbar
• Riesenträuschlinge (Stropharia rugosoannulata), essbar bis unverträglich
• Diverse Risspilze (Inocybe sp.), giftig
• Frauentäublinge (Russula cyanoxantha), essbar
• Diverse Täublinge (Russula sp.), je nach Art essbar bis giftig
• Breitblättrige Rüblinge (Megacollybia platyphylla), unverträglich
• Rehbraune Dachpilze (Pluteus cervinus), essbar
• Laubholz-Knäuelinge (Panus conchatus), ungenießbar
• Sklerotienporling (Polyporus tuberaster), essbar
• Rotrandige Baumschwämme (Fomitopsis pinicola), ungenießbar
• Schmetterlingstrameten (Trametes versicolor), ungenießbar
• Spaltblättlinge (Schizophyllum commune), ungenießbar
• Blutmilchpilze (Lycogala epidendrum). ungenießbar
• Fadenstäublinge (Stemonitis sp.), ungenießbar
• Gelbe Lohblüten (Fuligo septica), ungenießbar
• Stäublings-Schleimpilze (Enteridium lycoperdon), ungenießbar

Weitere Pilzfunde im Juni 2021 werden ggf. ergänzt.

Pilze sammeln ist eine Beschäftigung für das ganze Jahr und natürlich können auch im Frühjahr Pilze gefunden werden. Es wachsen sogar einige der besten Speisepilze zu dieser Jahreszeit: Die Morcheln. Es lohnt sich also einen Abstecher in den Wald zu machen.

Speisemorcheln

Speisemorcheln (Morchella esculenta s.l.) gehören zu den besten Speisepilzen, die im Frühjahr gesammelt werden können. Sie haben ein hervorragendes Aroma, das nach dem Trocknen sogar noch intensiver wird.

Morchelbecherlinge

Morchelbecherlinge (Disciotis venosa) haben ähnliche Standortansprüche wie Speisemorcheln und sind ebenfalls hervorragende Speisepilze. Im rohen Zustand riechen sie allerdings nach Chlor.

Österreichischer Prachtbecherling

Der österreichische Prachtbecherling (Sarcoscypha austriaca) ist aufgrund seiner intensiven Farbe kaum zu übersehen und stellenweise häufig zu finden. Er ist essbar.

Maipilze

Maipilze (Calocybe gambosa) sind gute Speisepilze und, anders als es der Name vermuten lässt, nicht nur im Mai zu finden. Sie riechen intensiv nach Mehl oder Gurke.

Kiefernzapfenrüblinge

Kiefernzapfenrüblinge sind häufig in den Kiefernwäldern am Rhein zu finden. Sie wachsen, wie der Name schon vermuten lässt, auf Kiefernzapfen im Boden.

Es gibt einen milden und einen bitteren Kiefernzapfenrübling (Strobilurus stephanocystis und tenacellus), die nur im Mikroskop zuverlässig auseinandergehalten werden können.

Fichtenzapfenrüblinge

Fichtenzapfenrüblinge (Strobilurus esculenta) sind typische Winterpilze. Aber auch im Frühjahr sind sie noch häufig zu finden. Die kleinen Pilze wachsen auf Fichtenzapfen und sind essbar.

Samtfußrüblinge

Samtfußrüblinge (Flammulina velutipes) sind ebenfalls typische Winterpilze. Aber hin und wieder kann man sie auch noch im Frühjahr finden. Samtfußrüblinge sind gute Speisepilze und eignen sich beispielsweise gut für Suppen.

Viele Leute denken, es gäbe nur im Herbst Pilze. Dabei kann man das ganze Jahr über fündig werden. Natürlich gibt es in dieser kargen Jahreszeit keine so große Artenvielfalt wie im Spätsommer oder im Herbst. Nichtsdestotrotz finden sich sogar einige gute Speisepilze. Typische essbare Spätherbst- & Winterpilze sind beispielsweise der Samtfußrübling Flammulina velutipes, das Judasohr Auricularia auricula judae, der Austernseitling Pleurotus ostreatus oder der rauchblättrige Schwefelkopf Hypoloma capnoides.

Frost kann Pilze verderben

Gelegentlich wachsen auch bekannte Speisepilze noch sehr spät im Jahr. So können Steinpilze und Pfifferlinge manchmal bis in den Winter hinein gefunden werden. Allerdings sollten diese nicht mehr gesammelt werden, sobald es erste Fröste gab. Frost führt im Pilz zu Zellschäden, sodass diese rasch verderben. Werden die Pilze dennoch verzehrt ist eine Pilzvergiftung möglich, die einer Lebensmittelvergiftung gleichen würde. Typische Winterpilze haben sich an die niedrigen Temperaturen angepasst und überstehen leichte Fröste ohne zu verderben. Insbesondere Samtfußrüblinge sind sehr kälte- und frostunempfindlich.

Pilzfunde im Winter 2020/2021

Das Samtfußrübling

Samtfußrüblinge sind häufig im Winter auf Laubholz zu finden. Erwähnenswert ist, dass dieser Pilz gut mit Frost zurecht kommt das Einfrieren überleben kann. Samtfußrüblinge sind gute Speisepilze, die auch gezüchtet werden können.

Der Trompetenschnitzling

Der gemeine Trompetenschnitzling ist ein typischer „little brown mushroom“. Als „little brown mushroom“ bezeichnet man unscheinbare kleine braune Pilze, die teils schwer auseinander zu halten sind. Der gemeine Trompetenschnitzling ist ungenießbar.

Der blattartige Zitterling

Der blattartige Zitterling wird hin und wieder mit dem Judasohr verwechselt. Die Verwechslung ist aber harmlos, denn beide Pilze sind essbar. Allerdings verspricht die glibberige Konsistenz nicht gerade eine Gaumenfreude.

Die gewöhnliche Gelbflechte

Die gewöhnliche Gelbflechte ist praktisch überall zu finden. Im Gegensatz zu vielen anderen Flechten verträgt sie mit Schadstoffen belastete Luft gut. Daher wächst sie auch in der Stadt und bei Straßen.

Der kaffeebraune Gabeltrichterling

Ein kaffeebrauner Gabeltrichterling im Dezember. Er ist im Spätherbst und im Winter häufig zu finden und ist essbar. Er gilt aber als minderwertiger Speisepilz.

Der Austernseitling

Ein Blick durch das Mikroskop: Sporen des Austernseitlings.

Der herbe Zwergknäueling

Der herbe Zwergknäueling ist ein unscheinbarer kleiner Pilz. Bekannt ist er für die Fähigkeit im Dunkeln zu leuchten. Aber leider sind nur die amerikanischen Vorkommen dazu fähig. Er ist ungenießbar.

Die Schmetterlingstramete

Die Schmetterlingstramete kann ganzjährig gefunden worden. Der Pilz ist ungenießbar, wird aber von einigen Pilzsammlern als Vital- und Heilpilz konsumiert. Der Pilz ist nicht als Arzneimittel zugelassen, klinische Beweise für seine Wirksamkeit fehlen.

Der warzige Drüsling

Der warzige Drüsling sieht wenig appetitlich aus. Er ist ungenießbar.

Der abgestutzteDrüsling

Der abgestutzte Drüsling ist ein häufiger Pilz im Winter. Er wird hin und wieder mit Judasohren verwechselt. Die Verwechslung ist aber nicht gefährlich, denn der abgestutzte Drüsling ist zwar ungenießbar, aber nicht giftig.

Das Judasohr

Das Judasohr wird im Winter häufig gesammelt. Es ist zwar essbar, hat aber kein ausgeprägtes Aroma. Er wird häufig getrocknet und beispielsweise in Suppen verwendet.

Der goldgelbe Zitterling

Der goldgelbe Zitterling ist einer der auffälligeren Pilze im Winter, da er häufig im Geäst wächst und leuchtend gelb gefärbt ist. Er ist essbar, aber geschmacklos.

Der gezonte Ohrlappenpilz

Der gezonte Ohrlappenpilz ist nahe mit dem Judasohr verwandt. Allerdings ist der gezonte Ohrlappenpilz ungenießbar.

Beschreibung

Hut: Die Hutoberfläche ist hell- bis dunkelbraun und fein gerunzelt. Im Alter blasst der Hut leicht aus. Anfangs ist der Hut konvex, später fast plan. Es handelt sich um kleine Pilze mit 1-3 cm Durchmesser.

Fleisch: Sehr dünnfleischig und weiß.

Lamellen: Die Lamellen sind weiß und ausgebuchtet angewachsen, wobei sie fast frei wirken.

Stiel: Der Stiel ist gelbbraun und zum Hut hin heller werdend. Der dünne und zylindrische Stiel ist sehr elastisch und kann verdreht werden. An der Stielbasis findet sich häufig ein Myzelstrang, der zu einem Fichtenzapfen führt.

Sporenpulver: Weiß

Geruch: Mild, leicht nach Pilz

Geschmack: Mild

Galerie

Vorkommen

Der Fichtenzapfenrübling ist ein häufiger Winterpilz. Er findet sich insbesondere in den Monaten Februar und März nach der Schneeschmelze. Er wächst häufig zur selben Zeit wie der Huflattich.

Der Fichtenzapfenrübling ist in praktisch allen Fichtenwäldern zu finden und wächst aus im Boden verborgenen Fichtenzapfen.

Verwechslungsmöglichkeiten

Fichtenzapfenhelmling (ungenießbar)

Ein typischer Verwechslungspartner ist der Fichtenzapfenhelmling (Mycena strobilicola), da dieser ebenfalls auf Fichtenzapfen wächst und zur selben Jahreszeit zu finden ist. Die Unterscheidung ist anhand folgender Merkmale möglich:

Der Stiel der Fichtenzapfenrüblinge ist gelbbraun und sehr elastisch. Fichtenzapfenhelmlinge hingegen haben einen grauen Stiel, der im Vergleich brüchiger ist.

Mäuseschwanz-Rübling (ungenießbar)

Der Mäuseschwanz-Rübling (Baeospora myosura) kann ebenfalls mit dem Fichtenzapfenrübling verwechselt werden, da er auch auf Fichtenzapfen (aber auch auf anderen Zapfen) wächst. Allerdings ist der Mäuseschwanz-Rübling deutlich kleiner, der Stiel weniger gelbstichig und zum Hut hin nicht heller werdend.

Kiefernzapfenrüblinge (essbar bis ungenießbar)

Eine Verwechslung ist zudem mit milden und bitteren Kiefernzapfenrüblingen (Strobilurus stephanocystis & Strobilurus tenacellus) möglich. Die Unterscheidung ist aufgrund des Substrates einfach: Fichten-Zapfenrüblinge wachsen auf Fichtenzapfen, der bittere und milde Kiefern-Zapfenrübling auf Kiefernzapfen.

Nutzungsmöglichkeiten

Der Fichtenzapfenrübling ist trotz seiner Größe ein ergiebiger Speisepilz, da er nach der Schneeschmelze oft in großen Mengen zu finden ist. Er eignet sich gut für eine Pilzsuppen. 🍴

Wissenswertes

Aus Zapfenrüblingen wurden Strobilurine isoliert, die eine fungizide Wirkung haben. Synthetische Abkömmlinge werden heutzutage vielfach in der Landwirtschaft als Fungizid eingesetzt.

Fichtenzapfenrüblinge züchten

Das Myzel lässt sich leicht auf Petrischalen mit Malzextrakt-Agar oder Kartoffelextrakt-Glukose-Agar kultivieren. Zur Fruchtkörperbildung liegen aktuell keine Informationen vor.

Sonstiges

Synonyme: Agaricus esculentus, Collybia esculenta, Pseudohiatula esculenta, Marasmius esculentus, Pseudohiatula conigena var. esculenta, Marasmius conigenus subsp. esculentus, Marasmius tenacellus subsp. esculentus, Fichten-Zapfenrübling, Fichten-Nagelschwamm

Beschreibung

Hut: Die Hutoberfläche ist orangerot bis rot gefärbt und meistens mit weißen Schuppen belegt. Diese können aber auch fehlen. Die Huthaut ist abziehbar, der Hutrand leicht gerieft. Es handelt sich um einen großen Pilze mit bis zu 20cm Durchmesser.

Fleisch: Das Fleisch ist weiß. Nur unter der Huthaut ist es gelb-orange gefärbt.

Lamellen: Die Lamellen sind weiß bis leicht gelblich und stehen frei.

Stiel: Der Stiel ist weiß bis leicht gelblich. Am Stiel findet sich eine deutlich Manschette (Velum paritale). Diese ist glatt, herabhängend und weiß bis leicht gelblich gefärbt. Die Stielbasis ist knollig verdickt und warzig gegürtelt.

Sporenpulver: Das Sporenpulver ist weiß.

Geruch: Mild, pilzig.

Geschmack: Mild, angenehm.

Galerie

Verwechslungsmöglichkeiten

Verwechslung mit dem Kaiserling (Amanita caesaria)

Verwechslungen sind aufgrund des einzigartigen Aussehens und seiner Bekanntheit selten. Dennoch kommt es hin und wieder zu Vergiftungen, da Fliegenpilze für Kaiserlinge gehalten werden. Insbesondere, wenn die weißen Schuppen auf dem Hut fehlen, sehen sie sich auf den ersten Blick ähnlich. Um die Arten sicher zu unterscheiden sollte auf die Stielbasis geachtet werden:

• Der Kaiserling hat eine eine Knolle mit sackartiger Scheide,
• Der Fliegenpilz weist an der Knolle Warzengürtel auf.

Zudem ist der Kaiserling an den Lamellen und am Stiel intensiv gelb gefärbt, der Fliegenpilz hingegen weiß bis allenfalls leicht gelblich.

Der Kaiserling ist in Deutschland streng geschützt und darf daher nicht gesammelt werden!

Verwechslung mit Stäublingen & Bovisten

Junge Fliegenpilze können zudem mit Stäublingen oder Bovisten verwechselt werden. Eine sichere Unterscheidung ist möglich, wenn der Pilz aufgeschnitten wird:

• Stäublinge und Boviste sind im Inneren weiß, wobei keine Strukturen wie beispielsweise Lamellen zu sehen sind
• Der Fliegenpilz ist unter der Gesamthülle orange/rot gefärbt. Zudem sind Stiel, Hut und Lamellen erkennbar.

Vorkommen & Ökologie

Vorkommen

Der Fliegenpilz ist weit verbreitet und zumeist bei Fichten oder Birken zu finden. Die Fruchtkörper werden vom Sommer bis in den Spätherbst gebildet, wobei die meisten Fruchtkörper im September und Oktober zu finden sind.

Ökologie

Beim Fliegenpilz handelt es sich um ein Mykorrhiza-Pilz, er geht also eine Symbiose mit Bäumen ein. Bevorzugte Symbiosepartner sind Fichten und Birken. Vom Pilz erhält der Baum Mineralstoffe und Wasser, im Gegenzug dazu liefert der Baum dem Pilz Energie in Form von Zucker. Es wird eine Ektomykorrhiza gebildet.

Toxikologie

Wie auch der Pantherpilz enthält der Fliegenpilz Ibotensäure und Muscimol als Giftstoff.

Es sind keine klinisch relevanten Mengen Muscarin enthalten! Hauptverantwortlich für die Giftwirkung ist Ibotensäure und Muscimol.

In Arbeit!

Wissenswertes

Der Fliegenpilz ist der Pilz des Jahres 2022!

Der Fliegenpilz als Zeigerpilz

Der Fliegenpilz benötigt ähnliche Bodenverhältnisse wie der Steinpilz (Boletus edulis). Wenn in einem Waldabschnitt mit Fichten reichlich Fliegenpilze wachsen lohnt es sich, etwas genauer nach Steinpilzen zu schauen. Die Chancen sind besonders groß, wenn zusätzlich auch Pfeferröhrlinge und Mehlräslinge zu finden sind.

Verwendung als Droge bzw. Rauschmittel

In Arbeit!

Häufige Fragen

Quellen

In Arbeit!